Food-and-beverage-services-menu-preparation
F＆Bサービス-メニューの準備
食べ物と飲み物は人間文化の不可欠な部分を形成します。 人間の文化が進化し始めて以来、食べ物と飲み物の準備も新しい方法を見つけ続けました。 今日、すべての国が本物の料理の仕方で用意されたさまざまな種類の食べ物や飲み物を誇示しています。
過去数年にわたって、地元の作物、肉、果物、野菜を使用してさまざまな食品や飲料が開発され、それらを使ってさまざまなレシピが試されています。 この開発方法は、飲食物の信頼性に大いに貢献しました。
メニューとは何ですか？
これは、それぞれの価格で提供される食品および飲料の詳細なリストです。 これは、さまざまなF＆Bアイテムの入手可能性について顧客に通知するために、飲食サービス事業者によって準備されます。
良いメニューは-
- 明確で明確な情報を提示します。
- ビジネスの食品安全と栄養に関するポリシーを順守します。
- ゲストの期待に応えるか、それを上回ります。
- ビジネスの品質基準を満たします。
- 味と準備を説明する際に正直であること。
- 事業の生産施設とサービス施設を厳守してください。
レストランメニューの準備
飲食店のさまざまな側面を考慮して、レストランのメニューを適切に計画する必要があります。 朝食、ランチ、軽食からディナーまで、豊富なメニューをご用意しています。 次の情報は、業務用kitchen房の飲食物メニューを計画する前に収集されます。
- どんな食品店ですか？ （ビンテージ、コンテンポラリー、モダン、テーマ、バーなど）
- コンセントの名前は何ですか？
- 所有者が保持したい食品、その付随物、および飲料の広がりは何ですか？
- 食品と飲料について詳しく説明する必要があるのはどの情報ですか？
- どのような言語のトーンが必要ですか？ （正式/非公式）
- 食べ物や飲み物のアイテムに最適な名前とカテゴリの見出しは何ですか？
- メニューに最適なデザイン、画像、色、および書体は何ですか？
- グラフィックの詳細はフードアウトレットのテーマに関連していますか？
- メニューは紙の上にどれくらいの大きさですか？
最近では、MenuPro、FineDine、MenuExpress、InnMenuなどの多数のアプリが、キャッチーで魅力的なメニューを作成するために簡単に利用できます。 優れたメニューデザインは、ゲストを注文させるための目を楽しませるものです。
物理的な店舗とサービスの広さ、および提供する飲食物の種類に応じて、メニューのデザインと詳細が変わります。
メニュー企画
これは、今後のイベントのために事前にメニューを選択することです。 メニューの計画は、顧客満足度において重要な役割を果たします。
メニューの計画は、次の分野で有益です-
- 事前に必要な資料を購入する。
- 食品の価格設定。
- 食品の準備をガイドします。
- 食事の必要性を評価する。
- 必要な改善の観点から食品を評価する。
メニューは、F＆Bアウトレットのテーマに合うように計画する必要があり、食品の価格と食事の価値についてはお買い得でなければなりません。
