Food-and-beverage-services-beverages
提供：Dev Guides
食品および飲料サービス-飲料
飲料は、のどの渇きを癒すために、または単に喜びのために人間によって消費される液体です。 飲料にはさまざまな種類があります-
ノンアルコール飲料
ノンアルコール飲料には2種類あります。
ホットドリンク
これらはホットで提供されます。 温かい飲み物には、通常、お茶、マサラティー（スパイスティー）、ミルク、ホットチョコレート、エスプレッソ、ラテ、カプチーノなどのコーヒーのバリエーションが含まれます。
冷たい飲み物
これらは冷やされた状態で提供され、消費されます。 冷たい飲み物には、ジュース、モクテイル、クーラー、冷たいバージョンの紅茶とコーヒー、ミルクセーキ、炭酸飲料、モクテイル、シャーベットが含まれます。 次の飲料はインドのような国で有名です-
- *バターミルク*少量の粉末クミンシードと塩。
- Aam Panna 、カルダモンを少し入れた甘酸っぱい生のマンゴージュース。
- Nariyal-Pani と呼ばれる柔らかいココナッツ水。
- Sol Kadhi _ 、 Kokum_とジンジャーガーリックチリペーストで味付けされた薄いココナッツミルク。
カクテルとして提供され、アルコールを使用して準備された冷たい飲み物がいくつかあります。
アルコール飲料
これらは冷たく出されます。 アルコール飲料は酔わせ、アルコールとして一般に知られている エタノール を含んでいます。 そのような飲料は、アルコール分を生成するために発酵と蒸留を受ける必要があります。 アルコールの割合は、発酵と蒸留の方法に応じて、0.5％〜95％の範囲で変化します。
- ワイン、サイダー、ペリー、シャンペーンは*発酵*アルコールです。
- ビール、エール、およびラガーは、*発酵および醸造*されたアルコールです。
- ジン、ウォッカ、ウィスキー、ラム酒、ブランデー、テキーラは*蒸留*アルコールです。
飲料に少なくとも20％の*アルコール（ABV）が含まれている場合、 *_ spirit_ と呼ばれます。 Liquors はスピリッツに似ています。 唯一の違いは、酒には甘味と風味が追加されていることです。 酒とスピリットは両方とも強いアルコール飲料です。 以下は、いくつかの最も人気のあるアルコール飲料です-
| Beverage | Process/Raw Material | Origin | Alcohol by Volume (ABV in %) |
|---|---|---|---|
| Beer | Beer is obtained by fermenting liquid mixture of cereals such as corn, rye, wheat, barley and yeast. | Throughout the world. | 5 – 10 |
| Brandy | Brandy is obtained by distilling the fermented fruit juices. | 40 – 50 | |
| Gin | Gin is obtained by distilling the fermented juice of Juniper berries with water. | Holland | 40 – 50 |
| Rum | Rum is obtained by fermenting Sugarcane juice or Molasses for at least three years. | Central/South America | 40 – 55 |
| Tequila | Tequila is obtained by distilling fermented juices of Blue Agave plants. | Mexico | 40 - 50 |
| Vodka | Vodka is prepared by distilling starch or sugar-rich plant matter. | Russia | 35 - 50 |
| Whisky | Whisky is prepared by distilling fermented juice of cereal grains. | Scotland | 40 - 55 |
| Wines | Wines are obtained from fruits such as grapes, peaches, plums, apricots, pomegranate. The fruits are crushed and fermented in large containers. | France/South Africa/India | 5 - 20 |
消費者と社会に対するアルコールの望ましくない副作用のため、アルコール飲料を提供する前に若い顧客の年齢を確認することは飲食サービススタッフの責任です。
